ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

10 декабря, 2021

Лето уже прошло, буду пробовать себя в роли фермера и выращивать зелень дома.

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

Можно, конечно, на подоконнике, но при этом очень хочется еще и время от времени любоваться видом природы, а не созерцанием инфракрасных софитов.

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

В аквапонике можно вырастить любую зелень, даже экологичную листовую Репу Токио с нежными, вкусными и полезными листьями, улучшающими состав крови и поднимающей все, как у японцев, даже настроение и иммунитет.

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

Меня всегда терзали сомнения в действенности и актуальности экологически чистых продуктов.

С одной стороны, питаться органическими продуктами без удобрений, пестицидов, гербицидов, ускорителей роста, антибиотиков, ГМО, красителей, усилителей вкуса и прочей гадости, вроде бы, очень полезно.

С другой стороны, это в настоящем практически невозможно в размерах планеты Земля, мы не накормим сейчас все человечество экологически чистыми продуктами: ртов много, а экологичной пищи мало.

Развивающиеся континенты едва преодолели тривиальный голод. Недоедает каждый четвертый житель планеты. Напротив, в развитых странах современный человек городского типа уже не мыслим без фастфуда, картошки фри и колы в картонном стакане с трубочкой. Его тоже не просто заинтересовать экологичной салатной зеленью с запахом лимонной мяты.

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

Вкусы разных народов даже в отношении салатной зелени тоже различные, как и культура производства, хранения, переработки. Даже способы потребления еды для разных стран и классов просто несопоставимы.

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

Когда-то надо начинать менять мир, но хочешь изменить мир, начни с себя. Можно ли самому организовать аквапонику на участке?

Да, можно. Это будет выгодно, окупится быстро, не только обеспечит полезной зеленью и рыбой семью, но и даст прибыль с продаж.

Итак, наша экологичная ЕДА. Проще всего начать с зелени для приготовления эко-салатов.

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

Летом все понятно, грунтовые салаты повсеместно продаются и стоят относительно дешево. А вот зимой приходится делать выбор среди культур закрытого грунта, выращенных на малообъёмной или проточной гидропонике. Цены тоже сильно отличаются от летних.

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

Несмотря на все это мы говорим об аквапонике как о самом экологичном методе выращивания растений, самом современном, здоровом, экономичном.

Напомню, что в аквапонике не используются химические неорганические вещества и удобрения, источник удобрений – водный раствор органики от рыб или других водных обитателей, например, креветок. Ферментация и расщепление органики идет аэробными бактериями в биофильтрах, на стенках бассейнов, лотков, или на корнях аквапонных культур, например, салата листового. Итог – растение растет на природных кормовых растворах из рыбных бассейнов. Так как удобрения эти экологически чистые, то вкус, цвет, запах будут у салатов такие же, как у тех же сортов летом в почве. Вспомните разницу между вкусом картофеля с черноземного поля, и картофеля, выращенного на минеральных удобрениях. Так и для салатов, вкус аквапонных культур будет боле выраженный, так как салат получает удобрения не из инертного грунта или субстрата, а напрямую из воды, естественным образом удобренной и биологически активной.

Практическая часть Аквапоники.

В простейшем случае в аквапонном фермерском или домашнем хозяйстве схема такая:

· рыба в искусственном теплом бассейне живет и питается полнорационными рыбными кормами соответствующих рецептур

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

· из продуктов питания (кормления) рыба при пищеварении производит естественные отходы жизнедеятельности, природные органические удобрения богатые азотными, калийными, фосфатными соединениями, микроэлементами и витаминами

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

· отходы жизнедеятельности рыб дробятся водой, распадаются, окисляются в процессе минерализации и затем просто растворяются в воде в виде низкомолекулярных неорганических соединений

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

· бактерии, в свою очередь, используют эти соединения и высвобождают из них энергию для собственного роста и развития. Этим они способствуют нейтрализации в воде ядов типа аммиака, сероводорода, нитритов и прочих

· бактерии собираются в комки или в биопленку у дна и на стенках емкостей с рыбой

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

· потом вода поступает по трубам в лотки, где в горшочках с нейтральным наполнителем типа вермикулита, на легких плотиках, сидят салаты всех мыслимых сортов, а также руккола, китайская капуста, базилик. Горшки диаметром 6-8 см воткнуты в круглые отверстия этих пенопластовых плотиков. Расстояния между горшками – 12-15 см, чтобы листья не мешали соседним растениям. Особая тема- аквапонные помидоры, перец, огурцы (с них начинать не рекомендуем и напишем отдельно).

· плотики плавают в лотках, в которых движется вода из рыбных бассейнов. Движение воды регулируется подающей помпой и идет с верхних полок на нижние. Скорость течения такова, чтобы пройти всю систему с лотками за 2-3 часа (оборотная вода сливается вновь в рыбный бассейн через фильтр). Пример, если на полках в лотках объем воды 1000л, то скорость потока должна быть примерно 300-500литров в час.

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

· над растениями укрепляют светильники. По выбору светильников мнения и подходы различны. Если для экономии первичных затрат лучший выбор – светодиодная лента, то для фермерских хозяйств, сити-ферм и тепличных комплексов такое освещение неэффективно.

Расчет в любом случае примерно такой- 100-120 Вт на 1 квадратный метр плотиков. В лентах диоды в среднем от 0,5 до 1 Вт каждый. Спектр лучше использовать комбинированный, на 2 красных- один светильник белый. Работают диоды около 16-20 часов в день, срок службы в этом режиме 2 года.

Специалисты советуют, что лучше покупать профессиональное, несколько более дорогое оборудование для освещения растений, с охлаждением, с эффективным спектром (75-80% красного, 20-25% синего). Светильники при этом могут быть сине/красные или белые, более адаптированные для нашего зрения, со сроком службы не менее 20 лет.

Не забывайте о вентиляции и проветривании. Температура воздуха днем не выше 20 градусов днем и на пару градусов ниже ночью. Температура воды при этом постоянная 16-18 градусов С.

Салаты – растения длинного дня со слабой реакцией на этот фактор. При использовании только искусственного освещения световой день, практически, неограничен. В целях эффективности, можно делать ночь продолжительностью не более 6 часов. При таком режиме зажигать свет, например, можно часов в 6 утра, постепенно, сначала одну линию красного, потом через четверть часа вторую линию красного, а еще через четверть часа добавить весь белый. Гасить в обратном порядке, постепенно. Полное отключение примерно к 22 часам вечера. Желательно усиливать освещенность салатов после 2 недели выращивания. Если рассаде хватает 80 Вт на 1 кв.м., то в 6 недель едва хватит 100 Вт на 1 кв.м., лист растет и требует больше освещенности.

· внизу из отверстий плотиков торчат под водой корни растений, на которых также поселяются полезные аэробные, в основном, бактерии. Следите за тем, чтобы вода не поднималась в лотках до самого стаканчика, иначе все может загнить. Только главный корень в процессе роста на 4/5 длины, и потом по мере отрастания боковые от него корни должны быть погружены в воду. Для рассады уровень воды делайте до вермикулита в стаканах, чтобы субстрат был все время влажным, но не заливался водой.

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

Чем больше поверхность и разветвленность корней, тем больше биомасса зелени салатов и прочей зелени, тем более скороспелыми и быстрорастущими будут культуры, а значит богаче урожай и меньше себестоимость продукции.

Масса корней аквапонных салатов больше, чем в гидропонных системах и близка к биомассе корневой части салатов открытого грунта. Если корни растут плохо, то и зелень будет отставать в росте и развитии. Следите за уровнем кислорода и рН в воде. Кислород не должен опускаться ночью ниже 4,5 мг/л, днем не ниже 5,5 мг/л. Для подкачки кислорода в лотки используют воздушные микро компрессоры с воздушными трубочками, краниками и распылителями, а также оксидаторы в каждом лотке или на входе в систему водоподачи.

ПРАКТИЧЕСКАЯ АКВАПОНИКА

В среднем, срок выращивания на аквапонике салатов и близких к ним крестоцветных культур около 6 недель. Итого за год можно собрать 8 полноценных урожаев. В тепличных комбинатах агрономы рассчитывают оборот для аквапонных и гидропонных салатов 19-25 дней, или 18 оборотов в год, без учета сроков выращивания рассады, которую растят отдельно, в параллели товарной продукции.

Мне предложили продегустировать листья салатов, базилика и еще какой-то пряности прямо с аквапонной грядки.

Вкус раскрывается мгновенно и усиливается в процессе дегустации, передавая нотки, соответствующие сорту и виду зелени. Но самое главное, что все эти вкусы и запахи отлично комбинируются, дополняют усиливают друг друга в готовых блюдах.

Хранятся аквапонные зеленые культуры после сбора без воды в холодильнике не менее 10-14 дней, не теряя кондиции, тургора и вкуса.

Естественно, пока все человечество невозможно в приказном порядке перевести на полезные экологичные продукты.

Но идеальный пример, следуя советам диетологов, для тех Идеальных Покупателей, кто любит здоровое и качественное питание: питайтесь аквапонной зеленью.

Одновременно в рационе появится и рыба с совмещенных аква-ферм. И, если с зеленью нам все почти ясно, то остается вопрос с выбором рыбы.

Тиляпии, сомы, карпы, караси, осетры, форель и …

… это уже отдельная тема , читайте далее

Краткий анонс следующей статьи

Прямо в соседнем помещении с тепличным цехом в легких цилиндрических емкостях по 8 -10 кубометров каждая, растут около тонны рыбок. Тиляпия или сомы. Тиляпия – лучший поставщик незаменимых омега- кислот, сом- диетического легко усвояемого белка.

Почему рекомендуются именно эти виды, как их держать, где брать малька, как устроен их бассейн, фильтры и оборот воды- обо всем по порядку.